热搜:
揭秘宇宙中最神秘的天体:什么是黑洞个人简历中工作经历怎么写?优秀10篇手机收不到短信验证码是什么情况?有哪些解决办法?

快捷

logo

奇闻故事

1、川麻牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,辣牛然后加入清水下入牛肉,肉干再下入所需的川麻调料:香叶、山奈、辣牛小茴香、肉干桂皮、川麻八角、辣牛姜蒜片、肉干葱段、川麻花椒粒、辣牛干辣椒、肉干盐;

2、川麻卤牛肉改刀切成筷子条备用;

3、辣牛锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用;

4、肉干锅里留底油,下入姜蒜片,小米椒、干辣椒、花椒粒炒香加入清水烧开,打去残渣,然后下入牛肉干,调味:盐、白糖、老抽,小火收汁;

5、等到汁水快干的时候依次下入红油、辣椒面、花椒面、芝麻、味精、花生仁,翻炒均匀即可起锅。

麻辣牛肉干怎么做好吃

做法一

材料:牛肉600克、姜3片、八角3个、花椒10粒、生抽3大勺、白酒1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1/2勺、辣椒粉1大勺、白糖1.5大勺、郫县豆瓣酱1.5大勺、白芝麻适量

做法:

1.事先用中小火炒香白芝麻备用

2.牛肉洗净,冷水下锅去血水

3.待牛肉变色后,拿出来冲洗后切成4-5厘米长的牛肉条

4.起油锅爆香八角、花椒粒、姜片

5.然后放入牛肉条炒至熟透后,将整锅的牛肉一起倒入面包桶里

6.然后开始逐步加入调味料,白酒、生抽、辣椒面

7.再放入花椒粉、孜然粉、白糖

8.加入红油豆瓣酱,拌匀,选择菜单键24炖煮功能,选择时间为1小时

9.经过1小时的炖煮后,如果汁太多的话,可以过滤出来一半,汁少的就可以省略这步

10.直接按菜单键选择22翻炒功能,时间选择也是1小时,如果想翻炒久一点也是可以的,增加时间就可以了,这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节,在剩余最后翻炒的十分钟时,加入炒香过的白芝麻

11.直到程序全部完成,此时的牛肉也已经完全收汁,变为干爽的牛肉条了,是不是很奇怪全程都没有加盐,因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料,味道已经够咸了,盐也不需要再放

做法二

用料?

牛后腿肉 1500克

玉米油(或葵花籽油) 适量

料酒 适量

干辣椒(可选择辣椒的辣度) 适量(剪成细条)

辣椒粉(可选择辣椒的辣度) 4勺

花椒粉 4勺

孜然粉 4勺

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

芝麻油 适量

熟的白芝麻 适量

卤制——

自家卤(或其它卤料包) 1包(根据肉的量决定用量)

老姜片 3片

干辣椒 适量

大葱段 3段

花椒粒 38颗

麻辣牛肉干的做法?

准备好牛肉放清水里泡血水,我泡了一个下午,期间换了四次水,这一步一定不要省!泡血水去腥哦(如夏天,此步骤需在冰箱冷藏室完成)

泡好的牛肉切成粗点的条状冷水下锅,加入花椒粒、老姜片、料酒煮开撇去浮沫,捞出洗净控水。

用砂锅熬卤水,卤水在切牛肉条的时候就熬着了,过水的牛肉倒入卤水里大火烧开后盖盖转小火熬1-2个小时,熬好后不要搅动,让牛肉条在砂锅中浸泡过夜(俗话说“三分卤七分泡”,也可以浸泡4~6个小时,过夜浸泡会更香)

卤过牛肉条捞出沥干卤水备用。

热锅凉油,油尽量多一点,不然就变成炒得了,当油温七成热时(筷子插入油锅会冒小泡)倒入牛肉条(注意防溅)。这一步需要提醒是:如果你想吃有嚼劲的牛肉干就炸得干一点,因为考虑到朋友的牙口不是很好,所以这个牛肉我并没有炸得太久,水份炸干后就进行下一步的操作了

当锅里的油呈清亮色的时候开始调味,加入姜蒜末、辣椒丝(小技巧:辣椒丝用之前可用开水泡一泡,这样就不会炸糊)。

开中火煸炒出蒜香味后,加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖拌匀,关火。

加入熟的白芝麻搅拌均匀。

最后加入味精,淋芝麻油搅拌均匀出锅。(喜欢花椒香气的朋友也可以再淋入少量花椒油搅拌均匀)。

相关阅读

色香味俱全,营养美味,每次端上桌大人小孩抢着吃的家常菜有哪些呢?

2025-07-01
茄子炒土豆材料:圆茄子1个、马铃薯1个、辣椒1根、鱼浆适当、小香葱1根、辣椒干3根、1勺子盐、2勺生抽酱油、1勺耗油、小半碗芡粉。作法:1、食物备齐,长茄子洗净削皮切滚刀块,加1勺木薯淀粉翻拌,那样炸

阿咖酚散和布洛芬哪个好 阿咖酚散和布洛芬哪个镇痛好

2025-07-01
阿咖酚散和布洛芬都是常见的非处方药镇痛药物,但它们的成分和作用机制有所不同。阿咖酚散的主要成分是阿司匹林、咖啡因和对乙酰氨基酚acetaminophen/paracetamol),可以缓解轻至中度的头

宝宝故事下载(宝宝故事全集)

2025-07-01
宝宝故事下载:给宝宝带来无限乐趣在孩子成长的旅程中,宝宝故事是一种不可或缺的陪伴和启蒙方式。通过精心编选的故事,宝宝们能够在欢乐的氛围中学习,成长,和家人建立更紧密的联系。如何寻找合适的宝宝故事资源呢

幼儿寓言故事(幼儿寓言故事有哪些)

2025-07-01
概述在童话世界中,幼儿寓言故事是一扇通往智慧之门的神奇钥匙。这些故事不仅让孩子们在欢乐中度过愉快时光,更在不经意间传递着深刻的道理和价值观。本文将深入探讨几则经典幼儿寓言故事,解析它们蕴含的智慧,为孩

廚師長教你西葫蘆炒肉的家常做法,步驟詳細,脆嫩爽口下酒又下飯

2025-07-01
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7

手机收不到短信验证码是什么情况?有哪些解决办法?

2025-07-01
短信验证码作为保障用户信息安全的重要中介,已经成为了日常生活中不可缺少的一部分。然而有的时候用户却会出现收不到短信验证码的情况,那么这是为什么呢?你是不是也为此恼火和迷惑?原因可能在以下几个方面!赶紧

鳄鱼是什么动物 鳄鱼是什么动物吗

2025-07-01
鳄鱼是爬行动物,属于鳄形目Crocodylia)的类群。它们有独特的外貌,长而扁平的身体,鳞片覆盖的皮肤,坚固的四肢和尾巴,以及锋利的牙齿。鳄鱼生活在水域中,是优秀的游泳者和潜水员。它们主要以鱼类、两

简约中式风格装修效果大全2014

2025-07-01
中式风格的装修往往能给人一种传统的、严肃的感觉。然而,简约中式风格下的装修却能给人带来时尚的气质。传统的风格可能会给人带来很大的压抑感,而简约中式风格却能把这种压抑转化成灵气。话不多说,让我们一起通过

清炒香菇原來這麼好吃,做法簡單,口感鮮嫩,我家孩子特別愛吃

2025-07-01
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7

地摊100块钱买的欧米茄老款的石英表是真的吗

2025-07-01
假的。根据查询相关公开信息显示,欧米茄石英表的价格在数千元至数万元人民币不等。地摊100块钱是无法买到正品的。欧米茄是世界知名的高档钟表品牌,其产品线包括机械表、石英表、陀飞轮表等多种类型的钟表。不是

什么程度算牙签男?牙签男的标准

2025-07-01
标题:《牙签男”:一个社会现象的深度剖析在当今社会,随着人们生活节奏的加快,各种新奇的社会现象也层出不穷。其中,“牙签男”就是近年来备受关注的一个群体。他们普遍存在

江西油果子怎么做好吃

2025-07-01
油果子做法如下:主料:水磨糯米粉、白砂糖。辅料:水、面粉。做法:1、将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中,加入温水和均后,反复揉至成团;2、锅里倒入油,火不要太大。开始搓糯米丸子,不用太圆,能成形即可,炸好后

揭秘不可思议的宇宙10大黑洞

2025-07-01
M87星系中心黑洞、人马座A、TON 618、OJ 287、天鹅座X-1、IGR J17091-3624、S5 0014+81、V404 Cygni、GRS 1915+105、黑洞合并事件GW1509

什么是气胸 什么是气胸病严重吗

2025-07-01
气胸是指胸腔内压力异常增高,导致肺部与胸腔脱离,在胸腔与外界之间造成空气积聚的病症。气胸可以分为自发性气胸和创伤性气胸两种类型。自发性气胸多因为肺部或肺表面的小囊疾病如肺大泡、肺囊性纤维化等)或原因不

免费听故事(猫爪怪探团免费听故事)

2025-07-01
概述:在当今信息爆炸的时代,人们越来越渴望通过各种方式获取知识和娱乐,而免费听故事成为了一个备受欢迎的选择。免费听故事不仅可以带来愉悦的阅读体验,还可以丰富人们的知识和想象力,成为了许多人日常生活中的

湖北省社保查询网站首页

2025-07-01
1、湖北省社保网上查询湖北省直社会养老保险参保个人信息查询进入>>>说明:1、本系统现仅提供湖北省省直养老保险,参保人员的信息查询;2、初始密码为6位出生年月(如197801),首次

黄焖鸡怎么做才好吃?学会这3步,口感鲜美,你学会了吗?

2025-07-01
黄焖鸡,中国传统美食之一,可以说是男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了,平常在路边也可以看到很多的店面。它的汤和肉都是一绝,汤红亮亮的,油但是又不腻,肉的口感也是非常的好,非常滑嫩

鬼姐姐鬼故事(鬼姐姐鬼故事还在更新吗)

2025-07-01
鬼姐姐鬼故事:探秘幽灵的神秘世界鬼姐姐鬼故事自古以来就是人们津津乐道的话题之一。在各种文化和传说中,鬼魂常常被描绘成幽灵般的存在,散发着神秘的气息。这些故事不仅引人入胜,还能让我们对超自然现象产生浓厚

宝宝故事下载(宝宝故事全集)

2025-07-01
宝宝故事下载:给宝宝带来无限乐趣在孩子成长的旅程中,宝宝故事是一种不可或缺的陪伴和启蒙方式。通过精心编选的故事,宝宝们能够在欢乐的氛围中学习,成长,和家人建立更紧密的联系。如何寻找合适的宝宝故事资源呢

鳄鱼是什么动物 鳄鱼是什么动物吗

2025-07-01
鳄鱼是爬行动物,属于鳄形目Crocodylia)的类群。它们有独特的外貌,长而扁平的身体,鳞片覆盖的皮肤,坚固的四肢和尾巴,以及锋利的牙齿。鳄鱼生活在水域中,是优秀的游泳者和潜水员。它们主要以鱼类、两
小编推荐
猜你喜欢
如果觉得快捷不错,还请把快捷分享到你的微信好友、朋友圈、微博等,万分叩谢
「**」沙坪坝区青祥为你提供,,,,等 http://www.axffiny.com/
点我复制链接

俺也是有底线滴

© 2023 沙坪坝区青祥 版权所有 渝ICP备2025052227号-12

http://www.axffiny.com/